おいしいをやらまいか
Japan Food Culture Project in Hamamatsu.
dasi

更新情報

    • こっそりアップ だしカフェの記録   2020年8月27日
       今年度最初のお知らせをアップしようとして気がつきました だしカフェのご報告ができていませんでした! 昨年度になりますが、例年通りクリエートの冬祭りで だしカフェを行いました だし本来の味を体験していただきたいので 具は最小限に また、いつもは使い捨ての容器を使用しましたが このときから手持ちのお椀 …

    • ご飯給食推進セミナーに協力させて頂きました   2019年12月25日
      先週のことですが 和食給食応援団の皆様と一緒に講座を担当させて頂きました 全国農業協同組合連合会主催による 「ご飯給食推進セミナー」の 「静岡のお米・農産物の魅力を引き出す和食給食」を提案しました 講師は当メンバーの川上哲宏氏ということで JFCが全面的に協力しました 以前から和食給食応援団の皆様の …

    • オディン販売しました   2019年12月18日
      ずいぶん前になってしまいました 11月に,文化芸術大学の有志の学生さんとオディンを販売しました 一度打ち合わせをして 前日に我が家に集合して仕込み 当日も朝早くから集まってくれて 元気に販売してくれました 若い世代にだしを伝えたくて始めた活動です 今年で3回目になります おでんの作り方は色々あります …

令和2年活動予定

大人の料理教室  全4回  (10月17日、24日土曜  11月17、24日火曜 10:00~12:00)

プロから学ぶ和食

10月コース

第1回 10月17日(土曜日)10:00~12:30

松本陽子先生(お茶) 日本茶講師・お茶子さん
野末將平先生(醤油) 明治屋醤油六代目
第2回 10月24日(土曜日)10:00~12:00
「浜納豆の歴史、製法、健康効果を学び、浜納豆を使った簡単メニューを紹介します」

 

会 場  クリエート浜松 4階 クッキングルーム
定 員 11名
受講料 2,000円(2回分の材料費)
持ち物  エプロン、三角巾、筆記用具、ハンドタオル、ふきん、マスク
※講座中に撮影した写真を報告書やホームページ使用させていただく場合があります。

☆受講料を添えてお申込みください。
電話の方は、10月10日までに受講料をお持ちください。
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、中止になる場合があります。
「お茶が出来るまで、高級茶の煎れ方を学び味わいます」
「醤油の作り方、醤油のテイスティング、もろみ搾り体験をします」

 

111月コース

第1回 11月17日(火曜日)10:00~12:30

虎岩博之先生(お味噌) 味噌の作り方について説明し実際に味噌を仕込んでみる
鈴木康央先生(お米) やら米か生産者

第2回 11月24日(火曜日)10:00~12:00

川上哲宏先生 彩席かわかみ店主  和食の特徴や、だしを学ぶ 実際にだしを引いて調理してみるまた、和食の神髄の料理人の吸い物も体験する

 

会 場  クリエート浜松 4階 クッキングルーム
定 員 11名
受講料 3,000円(2回分の材料費)
持ち物  エプロン、三角巾、筆記用具、ハンドタオル、ふきん、マスク
※講座中に撮影した写真を報告書やホームページ使用させていただく場合があります

 

申し込み方法:中部協働センター(クリエート浜松1階)窓口、または電話

中部協働センター  053-453-5234